Exotik? Höher, wärmer, weiter! Exotik im Weinbau. Was ist das? Vermutlich hat jeder eine andere Definition davon und sicherlich kann sich Exotik auch auf die Rebsorten, die Cuvéetierung oder die eingesetzten Mittel im Keller beziehen. Wir beziehen uns hier jedoch auf Anbaugebiete, die uns aus unserer westeuropäischen Sicht exotisch vorkommen, weil sie weit weg und hierzulande nahezu unbekannt sind: Kanada und Bolivien. „It’s warmer than you think“, wirbt der Dachverband der kanadischen Winzer für alles im nördlichen Nordamerika Gekelterte. Interesting! War nicht „cool climate“ der Marketingbegriff, der uns seit einiger Zeit als die Voraussetzung schlechthin für charaktervolle Weine entgegengeschleudert wird? Ist warm, nein, „warmer“, plötzlichRead More →